Algumas das
nossas espécies
nossas espécies
A subespécie de Salmão pescada e consumida em Portugal é o Salmão Atlântico.
Este peixe é um migrador anádromo: vive toda a sua vida no mar, deslocando-se na época de reprodução para os rios.
O seu corpo é delgado e bastante hidrodinâmico, com escamas prateadas e pequenas manchas em tom de prata mais escura no dorso.
Têm uma larga distribuição geográfica pelo Oceano Atlântico, incluindo o Mar do Norte e o Mar Báltico, sendo Portugal o limite sul de distribuição no continente Europeu.
A DOURADA tem um corpo muito ovalado
de cor cinzento-prata e uma mancha dourada
entre os olhos, origem do nome “dourada”.
É encontrada no Atlântico Nordeste e Mar
Mediterrâneo, onde habita a coluna de água
em zonas até 150 m de profundidade. Vive
solitária ou em pequenos grupos e alimenta-se
de moluscos, crustáceos e ouriços-do-mar.
O peixe garoupa é facilmente reconhecido pelo corpo gordo, cabeça grande com relevos e espinhas, bocarra enorme e o pedúnculo da nadadeira caudal curto e grosso. Este peixe é encontrado em fundos coralinos ou rochosos onde têm o hábito de se esconder. Muitas garoupas têm cores brilhantes e padrões de coloração muito especiais que variam em cada espécie. São peixes que podem atingir um comprimento de mais de um metro.
Salmão
Nome científico: Salmo salar
Dourada
Nome científico: Paralichthys patagonicus
Garoupa
Nome científico: Epinephelus marginatus
O robalo é um peixe de água salgada que apresenta um corpo alongado, de cor predominantemente cinzento-prateado.
Existem 12 subespécies de Robalo, sendo a mais conhecida vulgarmente apelidada de "robalo flecha". É uma das espécies de peixe mais apreciadas na dieta mediterrânea.
Comercializamos robalo nacional e robalo importado, proveniente do Brasil.
A PESCADA tem um corpo alongado,
uma boca grande preta com numerosos
dentes e uma mandíbula proeminente, sendo
o dorso acinzentado, os flancos claros e o
ventre branco.
É encontrada no Atlântico Nordeste e Mar
Mediterrâneo, onde habita em águas junto ao
fundo, entre os 30 e os 1000 m. Forma cardumes
que migram para zonas mais profundas
no Inverno
O carapau é um peixe de água salgada que habita em fundos arenosos entre 100 e 200m de profundidade.
O seu corpo é fusiforme, alongado e comprimido lateralmente. A sua cor varia de azul a cinza prateado com colorações mais escuras no dorso, cabeça e cauda.
A subespécie de carapau mais consumida e apreciada em Portugal é o “carapau manteiga”.
Robalo
Nome científico: Dicentrarchus labrax
Pescada
Nome científico: Epinephelus niveatus
Carapau
Nome científico: Carangoides crysus
A sardinha é uma das espécies de peixe mais consumidos em Portugal.
A sardinha vive em cardume e distribui-se predominantemente pelas águas do Mediterrâneo ocidental e do Atlântico nordeste, desde as Ilhas Britânicas até ao Senegal.
O seu habitat restringe-se essencialmente à plataforma continental, isto é, junto à costa e até profundidades de 200 metros.
A CORVINA tem um corpo alongado que pode
atingir grandes dimensões, escamas oblíquas,
cor prateada com o dorso escurecido e uma
boca grande com dentes em várias fiadas.
É encontrada no Atlântico Nordeste e Mar
Mediterrâneo, onde habita em toda a coluna
de água, em zonas entre os 15 e os 200 m
de profundidade. É migradora e alimenta-se
de peixes e crustáceos. Reproduz-se de
Abril a Julho, desovando em estuários
e lagoas costeiras.
É pescada com redes de emalhar e tresmalho.
O linguado possui um corpo oval e achatado, pesando normalmente entre 2 a 3kg. Chama à atenção pela posição dos seus olhos, ambos localizados no mesmo lado da cabeça.
Existem cerca de 27 subespécies de linguado.
É um peixe de água salgada e habita no fundo do mar, em águas pouco profundas.
São encontrados no norte dos oceanos Atlântico e Pacífico.
Sardinha
Nome científico: Sardina pilchardus
Corvina
Nome científico: Argyrosomus regius
Linguado
Nome científico: Paralichthys patagonicus
Distrubui-se pela zona mediolitoral e infralitoral do Atlântico, desde o canal da Mancha até à costa ocidental africana e em todo o mar Mediterrâneo. Estende-se verticalmente até aos 200 m de profundidade. Está presente em toda a costa portuguesa, sobretudo nos zonas de esturário.
Concha sólida, com forma oval, uma coloração branca, creme, cinzenta, tendo por vezes com tons acastanhados e padrões variados. Na idade adulta, o tamanho varia geralmente entre os 2,5 e os 5,7 cm, podendo atingir um máximo de 8 cm.
O PEIXE-ESPADA-PRETO tem um corpo
achatado em forma de fita de cor preto iridescente
e uma cauda fina e bifurcada. Possui
olhos e boca grandes e não tem escamas.
É encontrado em Portugal Continental na zona
de Sesimbra e também nos Arquipélagos da
Madeira e dos Açores, onde habita em zonas
de grande profundidade, entre os 200 e os
1600 m.
Choco
Nome científico: Sepia officinalis
Ameijoa Japonesa
Nome científico: Ruditapes Philippinarum
Peixe espada preto
Nome científico: Aphanopus carbo
A LULA tem um corpo alongado e cilíndrico
com uma concha interna, o gladius, barbatanas
triangulares que ocupam dois terços do
corpo, oito braços com fiadas de ventosas,
e dois tentáculos não retrácteis que utiliza
para capturar as presas. Tem uma cor rosa-
-avermelhada com manchas acastanhadas
na zona dorsal.
Há quem lhe chame o faisão do mar. Peixe achatado, que vive no fundo arenoso, e consegue despoletar ataques quase instantâneos à sua presa. Tal como o Linguado, é um peixe que permanece muito tempo quieto debaixo de areia. Esta tranquilidade, percebe-se na elegância do seu sabor e na sua carne branca. Se gosta de sabores mais fortes, não deixe de provar as barbatanas!
Espécie migrante, o atum (género Thunnus) é um dos peixes mais importantes do ponto de vista pesqueiro. Pertence à família da cavala apesar de apresentar um sabor mais forte. Este tipo de peixe encontra-se nas mais diversas águas do mundo: do Mar Mediterrâneo ao Mar Negro, do Pacífico ao Atlântico passando pelo Índico.
Lula
Nome científico: Loligo vulgaris
Pregado
Nome científico: Psetta Maxima
Atum Lombo
Nome científico: Thunnus Albacares